อาหารประเภทยำ

อาหารประเภท ยำ

ยำมาม่า



ยำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่เรียกกันติดปากว่ายำมาม่า อาหารพื้น ๆ ธรรมดา ๆ ที่นำมาแปลงโฉมให้ไม่ธรรมดาตามแบบไทย ๆ



บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสต้มยำ)2ซอง
เนื้อหมูสับ100กรัม
กุ้งแชบ๊วย (ถ้ามี)100กรัม
หมูยอ หรือ ไส้กรอกหั่นบาง ๆ100กรัม
หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว1ลูก
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว2ลูก
น้ำพริกเผา หรือ เครื่องปรุงรสต้มยำที่มากับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป1ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน10-15เม็ด
กระเทียม1หัว
น้ำตาลทราย1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา3-4ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว3-4ช้อนโต๊ะ


วิธีทำอาหาร

1. ลวกเส้นบะหมี่ในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแล้วราดด้ายน้ำเย็น ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ล้างกุ้งแชบ๊วย แกะเปลือก เด็ดหัวและหาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ลวกพอสุก
3. รวมเนื้อหมูด้วยไฟกลาง พอสุกแล้วยกลง
4. โขลกพริกขี้หนู กระเทียมพอแหลก ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน ทำเป็นน้ำปรุง พักไว้
5. ใส่กุ้ง หมูสับ หมูยอหรือไส้กรอกลงในชามสำหรับคลุก ผสมใส่น้ำพริกเผาหรือเครื่องปรุงรสต้มยำ ใส่น้ำปรุงที่ที่เตรียมไว้ เคล้าให้เข้ากัน ใส่เส้นบะหมี่ หอมใหญ่ มะเขือเทศ เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมให้รสเปรี้ยวนำ เผ็ดและเค็มตาม
6. จัดใส่จานพร้อมรับประทาน

ขอขอบคุณ

http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น

1 ความคิดเห็น:

Unknown กล่าวว่า...

ดีมากกกกกกกกกกกกกกก จะเอาไปใช้ทําในวิชาการงาน

แสดงความคิดเห็น

 
อาหารประเภท ยำ อาหารไทย สูตรยำ ยำม่ามา ยำทะเล ต้มยำ อาหารจานเดียว © 2008 | Créditos: Templates Novo Blogger