tag:blogger.com,1999:blog-77644407672300147812024-03-13T09:02:58.679-07:00อาหารประเภท ยำ อาหารไทย สูตรยำ ยำม่ามา ยำทะเล ต้มยำ อาหารจานเดียวสำหรับมือใหม่หัดยำทั้งหลาย คงเคยกลุ้มอกกลุ้มใจ เวลาทำอาหารจานยำ ทำยังไงก็ทานไม่อร่อยสักทีUnknownnoreply@blogger.comBlogger28125tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-50269711343211735212011-04-09T19:51:00.000-07:002011-04-09T20:21:51.313-07:00ยำทูน่า<span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, Helvetica; font-size: 11px; line-height: 18px; "><div>วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคร้าบ</div>ปลาทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง<br />หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย<br />ตะไคร้ซอย 2 ต้น<br />ขิงซอย 1/4 ถ้วย<br />พริกขี้หนูสวนซอย 5 เม็ด<br />น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ<br />น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ<br />น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ<br />สาระแหน่เด็ดใบ 1/3 ถ้วย<br />ต้นหอมผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ</span><div><span class="Apple-style-span" ><span class="Apple-style-span" style="font-size: 11px; line-height: 18px;">พร้อมแล้วลงมือกันเลยคร้าบ!!<br /></span></span><div><span class="Apple-style-span" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, Helvetica; font-size: 11px; line-height: 18px; ">- เตรียมน้ำยำ โดยเอาพริกขี้หนู น้ำตาล น้ำปลา ลงในถ้วย คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วพักไว้<br />- เอาปลาทูน่าในน้ำเกลืออุ่นบนเตาให้พอร้อน ตักลงในอ่างผสม ยีเนื้อปลาทูน่าให้พอแหลก<br />- ราดน้ำยำลงบนเนื้อปลาทูน่า ใส่ขิงซอย ตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม ผักชี และใบสาระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานเสริฟ </span></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-68558400228142443752009-08-25T03:39:00.000-07:002011-04-10T21:07:52.848-07:00ยำผักบุ้งกุ้งสด<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><strong></strong>ยำผักบุ้งรสกลมกล่อม ได้คุณค่าวิตามินเอ บำรุงสายตา เหมาะเป็นของทานเล่นก็ได้ กับข้าวก็ดี</span></span></p><br /><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" height="19" /> </span></p><br /><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="5" width="400"><br /><tbody><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ผักบุ้ง</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งสด</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">5-6</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ตัว</span></td></tr><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เนื้อหมูสับ</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมแดงซอย</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขี้หนูซอย</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1-2</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลทราย</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เกลือป่น</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><br /><tr><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">คื่นช่ายหั่นท่อน</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="133"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><br /><td class="th" background="../images/recipe_d_01.gif" width="134"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr></tbody></table><br /><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" height="16" /></span></p><br /><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ล้างกุ้ง แกะเปลือกเหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง 2. คนน้ำตาลทรายให้ละลายในน้ำมะนาวและน้ำปลา จากนั้นคลุกหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอย ทิ้งไว้ทำน้ำยำ 3. ตั้งน้ำให้เดือด โรยเกลือลงไปเล็กน้อย ลวกเนื้อหมู กุ้ง และผักบุ้ง ทีละอย่าง เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ สำหรับผักบุ้งเมื่อนำขึ้นจากน้ำร้อน ให้แช่ในน้ำเย็นจะทำให้ผักกรอบและไม่เป็นสีคล้ำ 4. เอาน้ำยำคลุกกับส่วนผสมทั้งหมด ใส่คื่นช่าย คลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ</span></p><br /><p class="th"><span style="font-family:Arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ</span></p><br /><p class="th"><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-46238881117414445292009-08-25T03:38:00.000-07:002009-08-25T03:39:19.817-07:00ยำสามเกลอ<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><strong><br /></strong>ยำรวมมิตรระหว่างผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ทานแล้วได้คุณประโยชน์ครบครัน</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เนื้อส้มโอยีให้กระจายเป็นฝอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มันแกวหั่นเส้นเล็กบาง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถั่วพูหั่นชิ้นเล็กลวก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะพร้าวขูดคั่ว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถั่วลิสงคั่ว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งแห้งป่น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เนื้อหมูต้มสุกหั่นชิ้นบาง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัวกะทิข้น ๆ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมแดงเจียว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียมเจียว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลทราย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำพริกเผา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ละลายน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำพริกเผา ชิมรสตามชอบ<br />2. นำส้มโอ มันแกว ถั่วพู ใส่ภาชนะสำหรับคลุก ผสมรวมกับเครื่องปรุงในข้อ 1 ใส่มะพร้าวคั่ว หัวกะทิครึ่งหนึ่ง เนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน<br />3. จัดใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งป่น หัวกะทิที่เหลือ หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ</span></p><p class="th"><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-52175262039031572602009-08-25T03:37:00.000-07:002009-08-25T03:38:05.344-07:00ยำส้มโอ<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;">เมนูยำจานนี้ ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน ฟันธง</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ส้มโอชนิดเปรี้ยวแกะเนื้อ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วยตวง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งเผา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">4-5</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ตัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะพร้าวคั่ว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วยตวง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งแห้งป่น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำพริกเผา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลปีบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. แกะเนื้อส้มโอออกเป็นกลีบเล็ก<br />2. ละลายน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลให้เข้ากัน<br />3. ผสมส้มโอ กุ้งเผา มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น เคล้ารวมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำยำในข้อ 2 เคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานเสิร์ฟ<br />ขอขอบคุณ</span></p><p class="th"><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-70608425323939256682009-08-25T03:35:00.000-07:002009-08-25T03:36:54.487-07:00ยำผักกระเฉด<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><strong><br /></strong>ยำผัก ยำผลไม้ ได้วิตามิน ไฟเบอร์ และไม่อ้วน</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ผักกระเฉดเด็ดเป็นช่อลวก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วยตวง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งสดลวกขนาดเล็ก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">15</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ตัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">วุ้นเส้นลวก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ห่อ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขี้หนูโขลกหยาบๆ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมแดง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลปีบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. เลือกผักกระเฉดส่วนที่อ่อน ๆ เด็ดเป็นช่อ ๆ ท่อนยาวขนาด 1 นิ้ว ใส่ผักกระเฉดลงลวก (ไม่ควรลวกนานเพราะจะทำให้ผักกระเฉดเหนียวไม่กรอบ)<br />2. ลวกวุ้นเส้นพอนุ่ม<br />3. ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนูโขลกให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย<br />4. ผสมผักกระเฉด กุ้งสด วุ้นเส้น หอมแดงและน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกรสจัด</span></p><p class="th"><span style="font-family:Arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ</span></p><p class="th"><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-76891671920119790342009-08-25T03:33:00.000-07:002009-08-25T03:34:41.256-07:00ยำถั่วฟู<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><strong><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /></strong><br /><br /></span></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถั่วฟู</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">200</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เนื้อหมูนึ่งหั่นเป็นเส้น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะพร้าว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมแดงเจียว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถั่วลิสงโขลกหยาบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำพริกเผา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลทราย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ถั่วฟูลวก 3 นาที ตักขึ้นหั่นบาง ๆ<br />2. คั่นมะพร้าวใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คั้นให้ได้กะทิ 1/4 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือดใช้ราดหน้า<br />3. ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผาเข้าด้วยกันเป็นน้ำยำ<br />4. ผสมน้ำยำกับถั่วฟูเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อหมู หอมแดงเจียว ถั่วลิสงคลุกพอทั่ว ตักใส่จาน ราด</span></p><p class="th"><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-56150955209033166192009-08-25T03:32:00.000-07:002009-08-25T03:33:32.907-07:00ยำหัวปลี<p><strong><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"></span></span></strong> </p><p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><strong><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /></strong><br /><br /></span></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัวปลีเผา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำพริกเผา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งสดแกะแล้วนึ่ง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วยตวง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เนื้อหมูหั่นแวนึ่ง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วยตวง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ไก่ฉีกใช้เฉพาะเนื้อหน้าอก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วยตวง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัวหอมซอยแล้วเจียว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียมซอยแล้วเจียว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัวกะทิตั้งไฟพอเดือด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วยตวง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลปีบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">5</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ผล</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกแดงหั่นฝอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขี้หนูดำ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">7</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. เอาหัวปลีที่เผาไฟมาแกะเปลือกออกเหลืออ่อนๆ ตัด 2 ท่อน หั่นตามยาวเป็นชิ้น ๆ ใส่ถ้วย<br />2. นำเนื้อกุ้ง เนื้อหมู เนื้อไก่ ใส่รวมกัน ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ซึ่งผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่หัวปลีที่แกะเตรียมไว้ คลุกให้เข้ากันตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียว หอมเจียว พริกแดง ผักชี จะกินกะข้าวหรือกะเหล้าใช้ได้ทั้ง</span></p><p class="th"><span style="font-family:Arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ <a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-87203078383126281682009-08-25T03:31:00.000-07:002009-08-25T03:32:46.073-07:00ยำมะเขือยาว<p><strong><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><br /></span></span></strong> </p><p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><strong><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /></strong><br /><br /></span></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะเขือยาวใบโตๆผลงามๆผิวไม่มันและอ่อน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ใบ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกหยวก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">5</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัวหอม</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลทราย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลาอย่างดี</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งแห้งป่นไม่ต้องละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขี้หนูสวน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">7</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. เอามะเขือยาว เผาไฟใช้ไฟแรงๆ พอสุกข้างหนึ่งก็กลับหมุนไปให้รอบ จับพอนิ่มทั่วลูก จะสุกจึงแกะเอาเปลือกออก โดยใช้น้ำอุ่น(น้ำสุก)ล้างเอารอยดำออกให้หมดตัดเป็นท่อน ๆ ใส่จานไว้<br />2. พริกหยวกก็เผาไฟเช่นเดียวกัน ตอนแรกใช้ไฟแรง พอสีเขียวทั่วจึงใช้ไฟอ่อน ให้ระอุพอนิ่มก็ใช้ได้ ใช้มีดฉีกให้เป็นเส้นยาว ๆ วางบนมะเขือ<br />3. ซอยหอมหั่นใส่บนพริก จากนั้นตักน้ำปลาดี น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวที่ผสมจนละลายดีแล้วราดโรยด้วยกุ้งแห้ง และพริกขี้หนูหั่น</span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ<br /><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-85391961952463218512009-08-25T03:30:00.000-07:002009-08-25T03:31:45.389-07:00กุ้งแกล้มยำมะม่วง<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><strong><br /></strong>กุ้ง รวมกับ ยำมะม่วง ออกมาชวนประทานยิ่ง</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งวังใหญ่</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">400</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เกลือป่น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกไทยป่น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ซอสปรุงรส</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">แป้งสาลี</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วยตวง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะม่วงดิบซอยฝอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วยตวง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1.1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลปีบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียมโขลกละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งแห้งป่น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขี้หนูโขลกหยาบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัวหอมซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. แกะเปลือกกุ้ง เหลือหางไว้ ผ่าหลังเอาเส้นดำออก บั้งส่วนท้องกุ้ง ประมาณ 4-5 รอย<br />2. เคล้ากุ้งกับน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยและซอสเข้าด้วยกัน คลุกกุ้งลงในแป้งสาลี นำลงทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน<br />3. ทำยำมะม่วงโดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงาม<br />4. จัดกุ้งใส่จานตกแต่งด้วยผัก เสิร์ฟพร้อมยำมะม่วง</span></p><p class="th"><span style="font-family:Arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ</span></p><p class="th"><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-88249715524461185632009-08-25T03:29:00.000-07:002009-08-25T03:30:27.990-07:00ยำพริกหยวก<p><span style="font-family:arial;"><span style="color:#003300;">ยำพริกหยวกเหมาะกับการเป็นกับแกล้ม มีรสจัด</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกหยวก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">15</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หมู กุ้งปอกเปลือก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะพร้าว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมเจียว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาล</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ต้มพริกหรือเผาให้สุก ผ่าเอาเมล็ดออกหั่นตามยาวบางๆ<br />2. นึ่งหมู กุ้งให้สุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ<br />3. คั้นมะพร้าว ¼<br />4. ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด<br />5. ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวให้เข้ากัน<br />6. คลุกพริก หมู กุ้ง กะทิและน้ำปรุง </span></p><p class="th"><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-7674624145067712582009-08-25T03:27:00.000-07:002009-08-25T03:28:53.810-07:00ยำถั่วพู(สูตร1)<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;">ยำถั่วพูเหมาะกับการเป็นกับแกล้ม มีรสหวานนำจากถั่วพู</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถั่วพู</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">200</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เนื้อหมู</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">75</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะพร้าว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">50</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมเจียว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถั่วลิสง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาล</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำพริกเผา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ถั่วพูต้ม 3 นาที ตักขึ้น หั่นเล็กๆ<br />2. คั้นมะพร้าวใส่น้ำแค่ 2 ช้อนโต๊ะ คั้นให้ได้ ¼<br />3. ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด<br />4. ผสมน้ำปลา น้ำตาล มะนาว และน้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน<br />5. เท่ส่วนผสมที่เหลือ คลุกให้เข้า</span></p><p class="th"><span style="font-family:Arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ</span></p><p class="th"><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-31617646126345382552009-08-25T03:26:00.000-07:002009-08-25T03:27:39.594-07:00ยำมาม่า<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;">ยำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่เรียกกันติดปากว่ายำมาม่า อาหารพื้น ๆ ธรรมดา ๆ ที่นำมาแปลงโฉมให้ไม่ธรรมดาตามแบบไทย ๆ</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสต้มยำ)</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ซอง</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เนื้อหมูสับ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งแชบ๊วย (ถ้ามี)</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หมูยอ หรือ ไส้กรอกหั่นบาง ๆ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ลูก</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">มะเขือเทศหั่นเสี้ยว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ลูก</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำพริกเผา หรือ เครื่องปรุงรสต้มยำที่มากับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขี้หนูสวน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">10-15</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียม</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลทราย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3-4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3-4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ลวกเส้นบะหมี่ในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแล้วราดด้ายน้ำเย็น ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ<br />2. ล้างกุ้งแชบ๊วย แกะเปลือก เด็ดหัวและหาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ลวกพอสุก<br />3. รวมเนื้อหมูด้วยไฟกลาง พอสุกแล้วยกลง<br />4. โขลกพริกขี้หนู กระเทียมพอแหลก ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน ทำเป็นน้ำปรุง พักไว้<br />5. ใส่กุ้ง หมูสับ หมูยอหรือไส้กรอกลงในชามสำหรับคลุก ผสมใส่น้ำพริกเผาหรือเครื่องปรุงรสต้มยำ ใส่น้ำปรุงที่ที่เตรียมไว้ เคล้าให้เข้ากัน ใส่เส้นบะหมี่ หอมใหญ่ มะเขือเทศ เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมให้รสเปรี้ยวนำ เผ็ดและเค็มตาม<br />6. จัดใส่จานพร้อมรับประทาน</span></p><p class="th"><span style="font-family:Arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ</span></p><p class="th"><a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></p>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-14365511014862419232009-08-25T03:25:00.000-07:002009-08-25T03:26:28.840-07:00ยำวุ้นเส้น<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;">อีกหนึ่งในเมนูแนะนำ สำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วน หรือควบคุมน้ำหนัก</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">วุ้นเส้นแห้ง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เนื้อหมูต้มหั่นชิ้นบาง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ตับหมูต้มหั่นชิ้นบาง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งต้มหั่นชิ้นบาง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ต้นหอมหั่นท่อนสั้น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งแห้งทอดกรอบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ผักกาดหอมสำหรับรองจาน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;"></span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;"></span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำยำ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;"></span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;"></span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">รากผักชีหั่นละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียมดองซอยบาง ๆ ตามขวาง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำส้มสายชู</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลทราย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เกลือป่น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ทำน้ำยำโดยโขลกรากผักชีกับกระเทียมดองและพริกชี้ฟ้าสีแดงเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่หม้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ คนให้ทั่ว ตั้งบนไฟอ่อนพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น<br />2. แช่วุ้นเส้นนาน 15 นาทีจนนุ่ม หั่นเป็นท่อนยาว 3-4 นิ้ว ตวงให้ได้ 2 ถ้วย นำไปลวกในหม้อน้ำเดือดนาน 2 นาที จนสุกใส ตักใส่อ่างผสม ใส่น้ำยำ คลุกเคล้าให้ทั่ว<br />3. ใส่เนื้อหมู ตับหมู และเนื้อกุ้ง เคล้าพอทั่ว ตามด้วยต้นหอมและขึ้นฉ่าย เคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน<br />4. ตักใส่จานที่รองด้วยใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งทอด ตกแต่งด้วยยอดขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นฝอย เสิร์ฟ</span></p><p class="th"><span style="font-family:Arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ <a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น</a></span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-1119630064963659862009-08-25T03:24:00.000-07:002009-08-25T03:25:12.694-07:00ยำหอยแมลงภู่<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><strong><br /></strong>ยำอาหารทะเลประเภทหอยแมลงภู่ รสชาติถูกปาก</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอยแมลงภู่</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">500</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขิงอ่อนซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ตะไคร้หั่นฝอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ใบมะกรูดหั่นฝอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมแดงซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขึ้หนูโขลกพอแตก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">15</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียมโขลกละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ดึงหนวดที่ติดดินออก ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ<br />2. นำกระทะตั้งไฟแรง พอร้อนใส่หอยแมลงภู่ (ไม่ต้องใส่น้ำ) คนให้ทั่ว พอสุกตักขึ้น แกะเอาแต่เนื้อ<br />3. ผสมพริกขี้หนูโขลก กระเทียมโขลก น้ำปลาและน้ำมะนาว เพื่อทำเป็นน้ำปรุงรส<br />4. ใส่หอยลงในภาชนะคลุก ใส่หอมแดง ขิงอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำปรุงรส เคล้าเบา ๆ<br />5. ตักใส่จาน โรยด้วยในสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ</span></p><p class="th">ขอขอบคุณ <a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-77791788984165566062009-08-25T03:23:00.000-07:002009-08-25T03:24:12.260-07:00ยำหอยแครง<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;">อาหารประเภทยำ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบหอยแครงเป็นพิเศษ</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอยแครง</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กิโลกรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขิงอ่อนซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ตะไคร้หั่นฝอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ใบมะกรูดหั่นฝอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมแดงซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขึ้หนูโขลกละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">15</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียมโขลกละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. แช่หอยแครงในน้ำให้ท่วมประมาณ 2-3 ชั่วโมง ให้หอยคลายดินออก ล้างและขัดหอยให้สะอาด ใส่ชาม<br />2. ตั้งน้ำให้เดือด เทใส่ชามหอยแครงให้ท่วม คนให้ทั่ว ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที ตักขึ้น ปล่อยให้เย็น แกะเอาแต่เนื้อออก<br />3. ผสมพริกขี้หนูโขลก กระเทียมโขลก น้ำปลา และน้ำมะนาว ให้เข้ากัน เพื่อทำเป็นน้ำปรุง<br />4. ใส่หอยแครงลงในภาชนะคลุก ราดด้วนน้ำปรุงรส ใส่ขิง หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด เคล้าเบา ๆ ใส่ใบสะระแหน่ เคล้าพอทั่ว<br />5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ</span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ <a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน</a></span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-83114865446561250762009-08-25T03:22:00.000-07:002009-08-25T03:23:18.009-07:00ยำปลาหมึก<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;">ยำอาหารทะเลรสแซ่บ เหมาะทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ปลาหมึก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">500</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขิงอ่อนซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมใหญ่หั่นแว่น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกชึ้ฟ้าแดงหั่นเป็นฝอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขึ้หนูสวนโขลกละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">10-15</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียมโขลกละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ลอกเยื่อและเอาส่วนที่ทานไม่ได้ออก บั้งเป็นตาราง หั่นเป็นชิ้น<br />2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกเร็ว ๆ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ<br />3. นำพริกขี้หนูโขลก กระเทียมโขลก น้ำปลา และน้ำมะนาว ผสมเข้าด้วยกัน เพื่อทำเป็นน้ำปรุงรส<br />4. ใส่ปลาหมึกลงในภาชนะสำหรับคลุก ใส่หอมใหญ่ ขิง ขึ้นฉ่าย ใบสะระแหน่ ราดด้วยน้ำปรุงรส คลุกเคล้าเบา ๆ ปรุงรสตามชอบ<br />5. ตักใส่จาน โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดง</span></p><p class="th">ขอขอบคุณ <a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน</a></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-81493916565545127612009-08-25T03:21:00.000-07:002009-08-25T03:22:10.435-07:00ยำทะเล<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;"><strong><br /></strong>ยำรวมมิตรทะเล มีทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา รสแซ่บสะใจ</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอยแมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งชีแฮ้</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">200</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ลูกชิ้นปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">100</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ต้นหอมซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ต้น</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1-2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ต้น</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขี้หนูสวนโขลกละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">รากผักชีหั่นละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียมโขลกละเอียด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำตาลทราย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ล้างกุ้งให้สะอาด เด็ดหัวและหาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก ล้างปลาหมึก ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ<br />2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น 1 ช้อนชา นำปลาหมึกลงลวกพอสุก ตักขึ้น ลวกลูกชิ้นปลา หอยแมลงภู่ พอร้อนทั่วตักขึ้น ใส่กุ้ง ต้มพอสุก<br />3. ผสมพริกขี้หนูโขลก รากผักชี กระเทียมโขลก น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลา เข้าด้วยกันเพื่อเป็นน้ำปรุงรส<br />4. คลุกเคล้ากุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา และน้ำปรุงรสให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย แล้วคลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน<br />5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ</span></p><p class="th"><span style="font-family:Arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ <a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน</a></span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-49579338296699776902009-08-25T03:20:00.001-07:002009-08-25T03:20:55.506-07:00ยำแมงกะพรุน<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;">หนึ่งในอาหารประเภทยำ รสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว ทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็ดี</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">แมงกะพรุน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">200</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">สาหร่ายทะเลแบบแผ่นกลมหั่นเป็นชิ้นเล็ก</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">แครอทหั่น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ต้น</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขี้หนูซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">5-8</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">เม็ด</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมแดงซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">3-4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หัว</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. แช่แมงกะพรุนในน้ำสะอาดประมาณ 3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ลวกในน้ำร้อนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ<br />2. ลวกสาหร่าย ใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ<br />3. ใส่แมงกะพรุนลงในชามคลุก ใส่สาหร่าย แครอท ขึ้นฉ่าย พริกขี้หนู หอมแดง<br />4. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบใจ<br />5. ตักใส่จาน</span></p><p class="th"><span style="font-family:Arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ <a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำแมงกะพรุน</a></span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-48658621672325639142009-08-25T03:18:00.000-07:002009-08-25T03:19:56.820-07:00ยำโป๊ะแตก<p><span style="color:#003300;"><span style="font-family:arial;">ยำรวมมิตรทะเล มีทั้งหอย กุ้ง ปลาหมึก รสแซ่บน่าลอง</span></span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอยแมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้น</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กุ้งชีแฮ้</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">200</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กรัม</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ลูกชิ้นปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมใหญ่หั่นเสี้ยว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">กระเทียมเจียว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกชี้ฟ้า กับพริกขี้หนู โขลกรวมกัน</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำปลา</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. ล้างกุ้งชีแฮ้ให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวและหาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก<br />2. ลวกเนื้อหอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง และลูกชิ้นปลาให้สุก ใส่ลงในชามสำหรับคลุก<br />3. ใส่พริกที่โขลก น้ำมะนาว น้ำปลา หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบใจ<br />4. จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว<br /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขอขอบคุณ <a href="http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำโป๊ะแตก">http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbview.cgi?name=ยำโป๊ะแตก</a></span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-45735789867673300652009-08-25T03:15:00.000-07:002009-08-25T03:18:34.754-07:00ยำปลาทู<p><span style="font-family:arial;color:#003300;">ทอดปลาทูแล้วทานไม่หมด แกะเนื้อมาทำเมนูนี้ได้ค่ะ</span></p><p><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="19" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_12.gif" width="83" /><br /><br /></span></p><table cellspacing="0" cellpadding="5" width="400" border="0"><tbody><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ปลาทูทอด</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ขิงซอยเป็นเส้นๆ</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1/4</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ถ้วย</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ผักชีซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">พริกขี้หนูซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนชา</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">หอมแดงหัวเล็กซอย</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">น้ำมะนาว</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">2</span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ช้อนโต๊ะ</span></td></tr><tr><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;">ผักสด ผักกาดหอม ต้นหอมและผักชี</span></td><td class="th" width="133" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;"></span></td><td class="th" width="134" background="../images/recipe_d_01.gif"><span style="font-family:arial;color:#003300;"></span></td></tr></tbody></table><p><br /><span style="font-family:arial;color:#003300;"><img height="16" alt="วิธีทำอาหาร" src="http://www.thaifooddb.com/images/recipe_d_15.gif" width="62" /></span></p><p class="th"><span style="font-family:arial;color:#003300;">1. แกะปลาทูด้วยมือ (เอาก้างออกให้หมดเพราะแกะด้วยมือก้างจะไม่ติดเหมือนแกะด้วยช้อน)ใช้ส้อมยีปลาทูเป็นชิ้นเล็ก ๆ<br />2. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน เคล้าเบา ๆ ตักใส่จาน เสิร์ฟกับผักกาดดอง ต้นหอม ผักชี</span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-41116086986439977532009-08-25T03:12:00.000-07:002009-08-25T03:15:35.111-07:00ยำรวมผลไม้ดิบ<span style="font-family:arial;"><span style="color:#003300;"><strong><u>เครื่องปรุง<br /></u></strong>- ส้มโอ 1 1/2 ถ้วยตวง<br />- ฝรั่ง 1 1/2 ถ้วยตวง<br />- ชมพู่ 1 1/2 ถ้วยตวง<br />- พริกป่น สำหรับทำน้ำยำ 1 1/2 ช้อนชา<br />- น้ำตาลปี๊บ สำหรับทำน้ำยำ 2 ช้อนโต๊ะ<br />- น้ำปลา สำหรับทำน้ำยำ 3 ช้อนโต๊ะ<br />- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ<br />- กุ้งแห้งป่น สำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ<br />- พริกชี้ฟ้าแดงซอยเล็กยาว<br />สำหรับโรยหน้า 1 ช้อนโต๊ะ<br />- ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า 1 ช้อนโต๊ะ<br /><br /><b><u>วิธีทำ</u></b><br />1.แกะส้มโอเป็นกลีบ แล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ<br />2.ฝรั่งแกะเม็ดซอยเล็กยาว<br />3.ชมพู่ผ่าครึ่งซอยเล็กยาว<br />4.ในชามผสมเอามะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกป่น ลงผสมให้เข้ากัน<br />5.เอาส้มโอ ฝรั่ง ชมพู่ ที่ซอยไว้ใส่ลงในชามผสม คลุกพอเข้ากัน ตักขึ้นใส่จาน<br />6.โรยด้วยกุ้งแห้งป่น พริกชี้ฟ้าแดง และใบสะระแหน่ ยกเสิร์ฟ</span></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-73430524454460515682009-08-19T22:04:00.000-07:002009-08-25T02:45:46.872-07:00ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย<span style="font-family:arial;color:#003300;">สูตรก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย<br /><br />ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย<br /><br />เครื่องปรุง<br /><br />ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 300 กรัม<br />หมูต้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ 200 กรัม<br />ตับหั่นชิ้นบางลวกพอสุก 100 กรัม<br />หมูสับ 100 กรัม<br />ถั่วลิสงโขลกหยาบ 1 ถ้วยตวง<br />น้ำตาลปี๊บเคี่ยวข้น 1 ถ้วยตวง (น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม น้ำ 1 ถ้วยตวง)<br />น้ำปลา 1 ถ้วยตวง<br />น้ำมะนาวเปียก 1 ถ้วยตวง<br />ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ 2 ถ้วยตวง<br />ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 1 ถ้วยตวง<br />น้ำซุปไก่<br />พริกไทยป่น<br /><br />วิธีทำ<br /><br />1.ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วฝักยาวสำหรับ 1 คนใส่ชามไว้<br /><br />2.ชามอีกใบใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ<br />พริกป่นเล็กน้อย ถั่วลิสงคั่ว หมูบะช่อลวกสุก<br />และน้ำซุปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทลงในชามที่ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว<br />เรียงหมูต้ม ตับลวก เติมน้ำซุปโรยผักชีฝรั่งตักน้ำซุปร้อนๆ ราดให้ท่วมเส้นก๋วยเตี๋ยว<br /><br />************************************<br /><br />ที่มา นิตยสารหญิงไทย <!--MsgFile=3--><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-72795693684868685532009-08-19T22:01:00.000-07:002009-08-19T22:03:36.546-07:00ยำปลาน้อยกับสหาย<span style="font-family:arial;">ตามมาดู <span style="color:#cc0000;"><b>ยำปลาน้อยกับสหาย </b></span>สูตรนางฟ้าของชาลีดีกว่า...อร่อยน๊า...<img src="http://www.bloggang.com/data/ae7906/picture/1170588421.gif" /><br /><br /><img src="http://img.photobucket.com/albums/v375/pat44th/food%20and%20bakery/fish%20Yum/001.jpg" /><br /><img src="http://img.photobucket.com/albums/v375/pat44th/food%20and%20bakery/fish%20Yum/002.jpg" /><br /><img src="http://img.photobucket.com/albums/v375/pat44th/food%20and%20bakery/fish%20Yum/003.jpg" /><br /><img src="http://img.photobucket.com/albums/v375/pat44th/food%20and%20bakery/fish%20Yum/004.jpg" /><br /><img src="http://img.photobucket.com/albums/v375/pat44th/food%20and%20bakery/fish%20Yum/005.jpg" /><br /><img src="http://img.photobucket.com/albums/v375/pat44th/food%20and%20bakery/fish%20Yum/006.jpg" /><br /><br /></span><center><span style="font-family:arial;"><img src="http://img.photobucket.com/albums/v375/pat44th/food%20and%20bakery/fish%20Yum/IMG_7191namecopy.jpg" /></span></center><br /><br /><center><span style="font-family:arial;"><img src="http://img.photobucket.com/albums/v375/pat44th/food%20and%20bakery/fish%20Yum/IMG_7213newcopy.jpg" /></span></center>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-51912683767294146602009-08-19T21:59:00.000-07:002009-08-19T22:01:28.030-07:00ยำถั่วพู<table cellspacing="0" cellpadding="3" width="100%" align="center" border="0"><tbody><tr><td valign="top" align="middle"><table cellspacing="2" cellpadding="2" width="95%" border="0"><tbody><tr><td class="A2" valign="top"><table cellspacing="2" cellpadding="2" align="center" bg border="0" style="color:#f5f5f5;"><tbody><tr><td><span style="font-family:arial;color:#660000;"><img alt="ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต" src="http://variety.teenee.com/foodforbrain/img4/58521.jpg" align="center" /></span></td></tr><tr><td align="middle"><span style="font-family:arial;color:#660000;">ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต</span></td></tr></tbody></table><b></b><br /></td></tr></tbody></table></td></tr><tr><td valign="top" align="middle"><table cellspacing="2" cellpadding="2" width="95%" border="0"><tbody><tr><td class="A2" valign="top"><b></b><p><span style="font-size:100%;"><span style="color:#660000;"><strong><span style="font-family:arial;">เวลาเตรียม 20 นาที เวลาปรุง 15 นาที<br /></span><br /><span style="font-family:arial;">ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)</span></strong><br /><br /></span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#660000;"> ถั่วพูซอยหยาบ 1½ ถ้วย<br /> หมูบดลวกสุก ¼ ถ้วย<br /> มะพร้าวคั่ว 1½ ช้อนโต๊ะ<br /> หอมเล็กเจียว 1½ ช้อนโต๊ะ<br /> ถั่วลิสงคั่ว บุบหยาบ 1½ ช้อนโต๊ะ<br /> ปลาหมึกแห้งชนิดหั่นเป็นเส้น ทอดกรอบ ½ ถ้วย<br /> ไข่ต้ม 1 ฟอง<br /><span></span></span></span><strong><br /><span style="font-family:arial;color:#660000;">ส่วนผสมน้ำยา</span></strong><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#660000;"> น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ<br /> น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ<br /> น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ<br /> น้ำพริกเผาชนิดไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ<br /> พริกขี้หนูซอยตามชอบ<br /></span><strong><br /><span style="font-family:arial;color:#660000;">วิธีทำ</span></strong><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#660000;">1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน ชิมรส พักไว้<br />2. คลุกถั่วพู หมูบด และน้ำยาเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่วหอมเจียวคลุกเขาๆ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยไข่ต้ม โรยหน้าด้วยปลาหมึกแห้งทอดกรอบ<br />- เมื่อลวกถั่วพูแล้ว แช่น้ำเย็นทันที ถั่วพูจะไม่ดำ<br />- ถ้าใช้นำพริกเผาชนิดหวาน ให้ลดน้ำตาลปี๊บลงครึ่งหนึ่ง<br />- ปลาหมึกแห้งควรทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด ใช้เวลาน้อย จะทำให้กรอบน่ารับปร</span></span></p></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7764440767230014781.post-20584031047733029862009-08-19T21:57:00.000-07:002009-08-19T21:59:31.994-07:00ปลาสำลียำมะม่วง<table style="TABLE-LAYOUT: fixed" cellspacing="0" cellpadding="5" width="100%"><tbody><tr><td valign="top" width="85%" height="100%"><div class="post"><span style="font-family:arial;"><span style="color:#660000;"><span style="COLOR: red">"ปลาสำลียำมะม่วง"</span><br /><br /></div><p class="post" align="center"><img alt="" src="http://pics.manager.co.th/Images/551000004934701.JPEG" border="0" /></p><div class="post"><br /><br /></span></span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#660000;"><span style="COLOR: green">ส่วนผสม<br /> <br /> ปลาสำลีขนาดกลาง 2 ชิ้น<br /> ไข่ไก่ 1 ฟอง<br /> แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย<br /> เกล็ดขนมปังป่นสำหรับชุบปลาทอด 1 ถ้วย<br /> เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต๊ะ<br /> เกลือเล็กน้อยสำหรับทาบนเนื้อปลา<br /> พริกทอดสำหรับกินแกล้มตามชอบใจ</span><br /><br /></span></span><span style="font-family:arial;"><span style="color:#660000;"><span style="COLOR: purple">ส่วนผสมยำมะม่วง<br /> <br /> มะม่วงดิบเปรี้ยว 1 ลูก<br /> หอมแดง 5 หัว<br /> พริกขี้หนู 5 เม็ด<br /> น้ำตาล น้ำปลา ตามใจชอบ</span><br /><br /></span></span><span style="COLOR: blue"><span style="font-family:arial;color:#660000;">วิธีทำ เริ่มจากนำปลาสำลีมาล้างให้สะอาด ทาเกลือเล็กน้อยให้ทั่วตัวปลาแล้วนำมาผึ่งไว้ให้แห้ง หลังจากนั้นนำปลาสำลีทั้งสองชิ้นมาคลุกกับเเป้งให้ทั่ว<br /><br />แล้วนำไปชุบไข่ที่เตรียมไว้ แล้วมาคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ติดทั่วกันทั้งชิ้นปลา เสร็จแล้วหันมาตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอท่วมชิ้นปลา ตั้งไฟปานกลาง<br /><br />พอน้ำมันร้อนดีแล้วก็นำปลาสำลีลงไปทอดจนเกล็ดขนมปังด้านนอกเริ่มเป็นสีเหลืองจึงตักออกมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน<br /><br />(ส่วนตอนจะกินให้โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับพริกทอดตามใจชอบเพื่อเพิ่มรสชาติ)<br /> <br /> คราวนี้หันมาจัดการกับยำมะม่วงกันบ้าง นำมะม่วงเปรี้ยว(จี๊ด)มาซอยให้เป็นเส้นเล็กๆ เท่าๆ กัน จับเอาหอมแดงและพริกขี้หนูมาซอยๆๆ เป็นชิ้นเล็กๆ<br /><br />จากนั้นนำส่วนผสมยำมะม่วงมาคลุกรวมกัน เติมน้ำปลา น้ำตาลชิมรสตามใจชอบ หรือจะทำน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้จิ้มกับปลาสำลีอีกอย่างหนึ่งด้วยก็ได้<br /><br />ก็แค่เอาพริกขี้หนูและกระเทียมมาตำให้ละเอียด เติมน้ำปลาเล็กน้อย อยากให้รสเปรี้ยวหวานอย่างไรก็ใส่ได้ตามใจ<br /> <br /> เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเมนู "ปลาสำลียำมะม่วง" เนื้อปลาสำลีกรอบนอกนุ่มในกับยำมะม่วงรสเปรี้ยวปาก เมื่อกินคู่กันก็จะได้รสชาติที่กลมกล่อมเข้ากัน<br /><br />แต่ของอย่างนี้ไม่ลองชิมลองทำเองก็คงไม่รู้</span></span></div></td></tr><tr><td class="smalltext" valign="bottom" width="85%"><table style="TABLE-LAYOUT: fixed" width="100%" border="0"><tbody><tr><td class="smalltext" width="100%" colspan="2"><span style="font-family:arial;color:#660000;"></span></td></tr><tr><td class="smalltext" id="modified_166977" valign="bottom"><span style="font-family:arial;color:#660000;"></span></td><td class="smalltext" valign="bottom" align="right"><span style="font-family:arial;color:#660000;"><img alt="" src="http://www.ubmthai.com/leksoundsmf3/Themes/Blah_Grey115/images/ip.gif" border="0" /> บันทึกการเข้า </span></td></tr></tbody></table></td></tr></tbody></table>Unknownnoreply@blogger.com0