ยำสามเกลอ

ยำรวมมิตรระหว่างผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ทานแล้วได้คุณประโยชน์ครบครัน

เนื้อส้มโอยีให้กระจายเป็นฝอย	1	ถ้วย
มันแกวหั่นเส้นเล็กบาง	1	ถ้วย
ถั่วพูหั่นชิ้นเล็กลวก	1	ถ้วย
มะพร้าวขูดคั่ว	1/2	ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว	1/2	ถ้วย
กุ้งแห้งป่น	1/2	ถ้วย
เนื้อหมูต้มสุกหั่นชิ้นบาง	1/2	ถ้วย
หัวกะทิข้น ๆ	1/2	ถ้วย
หอมแดงเจียว	1	ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1/2	ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	3	ช้อนโต๊ะ

1. ละลายน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำพริกเผา ชิมรสตามชอบ
2. นำส้มโอ มันแกว ถั่วพู ใส่ภาชนะสำหรับคลุก ผสมรวมกับเครื่องปรุงในข้อ 1 ใส่มะพร้าวคั่ว หัวกะทิครึ่งหนึ่ง เนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. จัดใส่จาน โรยถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งป่น หัวกะทิที่เหลือ หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ

http://www.thaifooddb.com/cgi-bin/dbsearch.cgi?method=category&keywords=ยำอาหารเส้น